シェフが長い帽子をかぶるようになった最大の理由
クイズ雑学王より。
最初にシェフの長い帽子をかぶったオーギュスト・エスコフィエという人は背が低く（１６０センチくらい）厨房で一番えらいことを示す為に始めたんだそうな。
始めた人の背が低かったことは知っていたけど、威厳を示すためって言うのは知らなかったなぁ。
ちなみにこの長い帽子はシェフのいる場所が一目で分かるという利点もあったんだとか。
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Shin-Shin53の日記（Hatena Diary）
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